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豚コブクロ(豚の子宮)の商品紹介
豚のコブクロは豚の子宮になります。 豚のコブクロは脂質がほとんどありません。 タンパク質が多くカロリーも少ないです。 形状はこんな形をしています。 当店では豚コブクロは包丁で切り...
豚コブクロ(豚の子宮)の商品紹介
豚のコブクロは豚の子宮になります。 豚のコブクロは脂質がほとんどありません。 タンパク質が多くカロリーも少ないです。 形状はこんな形をしています。 当店では豚コブクロは包丁で切り...
牛の心臓(しんぞう、ハツ、シンゾウ)
こちらは牛の心臓になります。 別の呼び名でハツともいいます。 処理する前の塊の状態では脂がついています。 心臓はコリコリした触感が特徴で脂肪も少なく 淡白な味わいです。 こちらは表の...
牛の心臓(しんぞう、ハツ、シンゾウ)
こちらは牛の心臓になります。 別の呼び名でハツともいいます。 処理する前の塊の状態では脂がついています。 心臓はコリコリした触感が特徴で脂肪も少なく 淡白な味わいです。 こちらは表の...
赤センマイ(ギアラ、アカセンマイ)
赤センマイ(アカセンマイ)はギアラとも呼びます。 地方によって呼び方が違います。 牛の四つある胃袋の内の一つで第4の胃袋になります。 表の方はこんな形で裏の方は脂がついているので脂はキレイに取...
赤センマイ(ギアラ、アカセンマイ)
赤センマイ(アカセンマイ)はギアラとも呼びます。 地方によって呼び方が違います。 牛の四つある胃袋の内の一つで第4の胃袋になります。 表の方はこんな形で裏の方は脂がついているので脂はキレイに取...
大腸（シマチョウ、テッチャン）
大腸は地方によってはシマチョウ、テッチャンとも呼ばれます。 見た目がシマシマ模様なのでシマチョウと呼ばれてます。 ほどよく脂がのっていて、噛み応えも適度にいい感じです。 牛1頭から1～2kg程...
大腸（シマチョウ、テッチャン）
大腸は地方によってはシマチョウ、テッチャンとも呼ばれます。 見た目がシマシマ模様なのでシマチョウと呼ばれてます。 ほどよく脂がのっていて、噛み応えも適度にいい感じです。 牛1頭から1～2kg程...
センマイ（牛の第三胃）
牛には胃袋が4つありますがセンマイはそのうちの牛の第三胃になります。 参考までに牛の胃袋はミノ、センマイ、ハチノス、ギアラ（アカセン）になります。 栄養吸収の機能も担っております。 始め...
センマイ（牛の第三胃）
牛には胃袋が4つありますがセンマイはそのうちの牛の第三胃になります。 参考までに牛の胃袋はミノ、センマイ、ハチノス、ギアラ（アカセン）になります。 栄養吸収の機能も担っております。 始め...