送料についてはこちらをご確認ください。

牛には4つの胃袋があり、センマイは牛の胃袋のうち第3胃の部分になります。主に焼肉で食べられ、もつ鍋にも使います。

表面がひだ状、層状になっており、灰色又は黒っぽい見た目が一般的な特徴です。

センマイは漢字で「千枚」と書かれることがあり、多数のひだが重なった見た目に由来するとされています。

脂肪が少なく、たんぱく質が中心の部位です。

タレ焼きや塩焼きなど、網焼きにして食べる事が多いです。

最大の特徴は独特の強いコリコリ、シャキシャキとした歯ごたえです。

丁寧に下処理しておりますので臭みも少ないです。