中村屋流「ヤオギモ」レシピ（フワ、又の名をホッペ）
「準備するもの」
ホッペ(ヤオギモ、フワ)100g
料理酒（大2）
みりん（大3）
砂糖（大2）
醤油（大4）
チューブ生姜（少々）
小麦粉
「作り方」
①鍋に水と料理酒を入れて５分程度茹でる。
②ザルにあげて水洗いしてしっかり水を切っておく。
③小麦粉を程度にまぶす。
（とろみが出て美味しくなる。）
④みりん、砂糖、醤油、生姜を入れて沸騰し始めてきたらホッペを入れる。
⑤綺麗な照りが出てくるまで煮詰める。
⑥お好みでネギをかけて完成。
ご飯にもお酒にも合うので、子供も大人も大満足！！
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国産牛ホッペ100g
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